เฝอและอาหารเวียดนาม เปาะเปี๊ยะ แหนมคลุก หมูยอ และกับแกล้มแบบเวียดนาม · ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น
Pho Tha Bo, Khon Kaen
เฝอเส้นท่าบ่อ น้ำซุปหมูกับเนื้อแยกหม้อ ถนนศรีนวล ขอนแก่น
4.4817 รีวิวบน Googleเปิดทุกวัน 08:00–17:00
A family pho shop named after its noodles
บนถนนศรีนวลกลางเมืองขอนแก่น ครอบครัวเราทำเฝอตามสูตรของบ้าน ใช้เส้นจากอำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย ที่มาของชื่อร้าน ต้มน้ำซุปหมูกับน้ำซุปเนื้อแยกหม้อกัน แล้วเสิร์ฟคู่ผักสดและอาหารเวียดนามอีกหลายจาน
On Si Nuan Road in central Khon Kaen, our family cooks pho to a home recipe, using noodles from Tha Bo in Nong Khai, the town that gave us our name, with pork and beef broths kept in separate pots.
ร้านเฝอท่าบ่อเป็นร้านอาหารเวียดนามที่ครอบครัวเราดูแลกันเอง คุณพ่อคุณแม่เป็นคนเปิดร้าน ตอนที่ไทยรัฐมาสัมภาษณ์เมื่อปี 2566 ร้านเปิดมาได้ร่วม 40 ปีแล้ว และตอนนี้รุ่นที่สองเป็นคนรับช่วงต่อ
ชื่อร้านมาจากเส้นเฝอ คุณพ่อเป็นคนไปนำเส้นมาจากอำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย หน้าตาคล้ายเส้นเล็กของก๋วยเตี๋ยวไทย แต่นุ่มและหอมกว่า เข้ากันทั้งกับเฝอเนื้อและเฝอหมู
น้ำซุปหมูกับน้ำซุปเนื้อเราแยกหม้อกันเพื่อไม่ให้รสปนกัน เคี่ยวกระดูกนานกว่าสิบชั่วโมงจนน้ำซุปหอมหวานจากกระดูก ฝั่งเนื้อวัวมีทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย น่องลาย และลูกชิ้นเนื้อที่เราปั้นเอง
นอกจากเฝอ ในครัวยังทำหมูยอเองทั้งแบบหมูล้วนและหมูยอหนัง มีเปาะเปี๊ยะสด เปาะเปี๊ยะทอด แหนมคลุก โย่ย หมูทับ และข้าวเกรียบงาสูตรเวียดนาม ให้เลือกกินคู่กับผักสด
ปี 2567 ชื่อเฝอท่าบ่อขึ้นไปอยู่ในลิสต์บิบ กูร์มองด์ เล่มประเทศไทย ของมิชลิน ส่วนตรงทางเข้ายังมีกรอบป้ายมิชลินปี 2024 กับ 2025 ตั้งอยู่
Pho Tha Bo is a family-run Vietnamese kitchen. Our parents opened it, and when Thairath visited in 2023 it had been running for close to 40 years, now in the hands of the second generation.
The name comes from the noodles: our father brought them from Tha Bo district in Nong Khai. They look like thin Thai rice noodles but are softer and more fragrant. Pork and beef broths simmer separately for more than ten hours.
Our kitchen also turns out its own moo yor and beef balls, plus spring rolls both fresh and fried, naem khluk and more Vietnamese plates, all with baskets of fresh greens. The 2024 MICHELIN Guide Thailand listed us as a Bib Gourmand.
LINE MAN Wongnai (Users' Choice 2022)
ในร้านตั้งป้ายรางวัลผู้ใช้เลือก ปี 2022 จากแอป LINE MAN Wongnai
A 2022 Users' Choice award sign from the LINE MAN Wongnai app stands in our dining room
ไทยรัฐออนไลน์ (Thairath Online)
แนะนำร้านมิชลิน บิบ กูร์มองด์ เฝอท่าบ่อ ตำนานคู่เมืองขอนแก่นกว่า 40 ปี เล่าเรื่องเส้นจากท่าบ่อ น้ำซุปแยกหม้อ และเมนูเด่นของร้าน
Feature on our Bib Gourmand, the Tha Bo noodles, the separate broths and our signature plates
MGR Online
รายงานข่าวว่าเฝอท่าบ่อ ร้านอาหารเวียดนามชื่อดังของขอนแก่น ติดรายชื่อบิบ กูร์มองด์ ฉบับปี 2567
News report on our 2024 MICHELIN Bib Gourmand
MICHELIN Guide Thailand
บทความประกาศผลบิบ กูร์มองด์ ประเทศไทย ปี 2567 ของมิชลินไกด์ ยกเฝอท่าบ่อเป็นหนึ่งในร้านของขอนแก่น เล่าว่าเป็นร้านริมทางของครอบครัวชาวเวียดนามที่ทำเฝอตามสูตรครอบครัว และที่ทางเข้าร้านมีป้ายมิชลิน 2024 กับ 2025
Listed among the Bib Gourmand picks of the 2024 Thai guide, described as a family-run Vietnamese street-food shop; Michelin 2024 and 2025 plates stand at our entrance
Signature dishes
Beef or pork pho
จานหลักของร้าน เส้นเฝอจากท่าบ่อในน้ำซุปที่เคี่ยวกระดูกแยกหม้อ ฝั่งเนื้อเลือกได้ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย น่องลาย และลูกชิ้นเนื้อทำเอง โรยต้นหอมผักชี เติมผักสดจากตะกร้าได้ตามชอบ
Our main bowl: soft Tha Bo noodles in a long-simmered broth, with sliced fresh beef, stewed beef, shank or our own beef balls, or the pork version; add greens from the basket.
Fried and fresh spring rolls
หนึ่งในเมนูที่มิชลินไกด์แนะนำ และลูกค้าสั่งกันเยอะ แบบทอดเราตัดเป็นท่อนสั้น ๆ ให้จิ้มง่าย แบบสดม้วนผักไว้ข้างใน ทั้งสองแบบกินกับน้ำจิ้มของร้านและผักสดปลอดสารพิษ
Among the dishes the MICHELIN Guide recommends: crisp fried rolls cut into bite-size pieces, or fresh rolls, both eaten with a dip and fresh greens.
Naem khluk (crispy rice salad)
ข้าวคลุกเครื่องปรุงแล้วนำไปทอดจนกรอบ ก่อนคลุกกับหนังหมู เสิร์ฟคู่ผักสด เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของร้าน
Seasoned rice fried until crisp, then tossed with pork skin and served with fresh greens.
Lueat plaeng
อาหารเวียดนามจานเลือด เป็นหนึ่งในสี่เมนูที่มิชลินไกด์แนะนำ ร่วมกับเฝอ เปาะเปี๊ยะ และไส้อั่วเลือด ลองสั่งมาแบ่งกันชิมระหว่างรอเฝอ
A Vietnamese blood dish and one of the four plates the MICHELIN Guide singled out, alongside pho, spring rolls and blood sausage.
Yoi (Vietnamese sausage)
ไส้อั่วแบบเวียดนาม นำไปลวกแล้วกินกับน้ำจิ้มรสจัดของร้าน
Vietnamese-style sausage, blanched and eaten with our sharp dipping sauce.
House-made moo yor
หมูยอที่ครัวเราทำเองทั้งหมด มีทั้งหมูยอหมูล้วนและหมูยอหนัง กินคู่ข้าวเกรียบงาสูตรเวียดนามที่ร้านทำเองก็เข้ากัน
Our own Vietnamese pork sausage, plain or with pork skin, good with the sesame crackers we also make.
Around the table
ภาพที่แชร์บน Google Maps โดย Pardej Ov41, PJ z, Rene Pitayataratorn, Pakkawan Sattayakijkul, Pat J., Siri Ponn, Sarayuth Howpramong, Catzmo …
What guests say
4.4817 รีวิวบน Google
เจอร้านนี้โดยบังเอิญ กำลังหาอะไรกินก่อนส่งน้องกลับกทม คือเฝ่ออร่อยมากก แล้วคือมีกะปิพริกผัดกระทะทานคู่ผักฟรี ไปกินสองวันติดเลยพอดีได้มาทำธุระที่จังหวัดขอนแก่น เลยได้มีโอกาสมากินข้าวเที่ยงที่ร้าน ตามคำแนะนำของคนท้องถิ่น และเป็นร้านมิชลิน เอาจริงๆ ก็ไม่รู้ว่ารสชาติเฝอเป็นแบบไหน แต่ของทางร้านรสชาติอร่อย เนื้อก็นุ่ม ลูกชิ้นก็อร่อย แล้วก็ผักฟรีสำหรับคนชอบกินผัก ส่วนเมนูอื่นๆ ยังไม่ได้ลอง ไว้ถ้ามีโอกาสได้มาขอนแก่นก็อยากมาลองกินอีกหลายๆ เมนูของร้านเช่นกันเฝออร่อย เมนูอื่นก็รสชาติดี บรรยากาศร้านสบายๆ ลมเข้า ไม่ร้อน นั่งสบาย มีที่จอดรถข้างร้าน ไม่ลำบากจอดริมถนนคะแนนและรีวิวจาก Google ณ วันที่ 24 ต.ค. 2569 · อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google Maps
Around us: the city of Khon Kaen
ตัวเมืองขอนแก่นเป็นศูนย์กลางของอีสานตอนกลาง มีทั้งมหาวิทยาลัยขอนแก่น ตลาดกลางคืน และบึงน้ำกลางเมือง ภาพทั้งสี่เป็นสถานที่ในอำเภอเมืองขอนแก่น ไม่ใช่ภาพในร้าน
Khon Kaen is the hub of central Isan, with its university, night markets and city lakes. These four views were taken out in the city, away from our dining room.
ภาพสถานที่ใกล้ร้านจาก Wikimedia Commons: Peter4940 (CC BY-SA 4.0), PattayaPatrol (CC BY-SA 4.0), PattayaPatrol (CC BY-SA 4.0), Xiengyod (CC BY-SA 4.0)
Finding us
3/12 Si Nuan RoadNai Mueang, Mueang Khon Kaen DistrictKhon Kaen 40000
| จันทร์ | 08:00–17:00 |
|---|---|
| อังคาร | 08:00–17:00 |
| พุธ | 08:00–17:00 |
| พฤหัสบดี | 08:00–17:00 |
| ศุกร์ | 08:00–17:00 |
| เสาร์ | 08:00–17:00 |
| อาทิตย์ | 08:00–17:00 |
FAQ
เพราะเส้นเฝอของเรามาจากอำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย คุณพ่อเป็นคนนำมาใช้ตั้งแต่เปิดร้าน เส้นคล้ายเส้นเล็กแต่นุ่มกว่า เป็นเอกลักษณ์ของร้านเรา
Why is the shop called Pho Tha Bo? Our noodles come from Tha Bo district in Nong Khai, chosen by our father when he opened the shop; they are softer than ordinary thin rice noodles.
มีทั้งเฝอเนื้อและเฝอหมู น้ำซุปสองแบบต้มแยกหม้อ ฝั่งเนื้อเลือกได้ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย น่องลาย และลูกชิ้นเนื้อทำเอง
What kinds of pho do you serve? Beef or pork, each with its own broth; for beef choose fresh slices, stewed beef, shank or house-made beef balls.
ร้านเปิดทุกวัน ขายตั้งแต่มื้อเช้าถึงมื้อกลางวัน ชั่วโมงเปิดปิดจริงอยู่ในตารางที่ส่วนติดต่อร้าน ถ้าเป็นช่วงสงกรานต์หรือปีใหม่ ทักเพจหรือโทรถามก่อนได้
Which days are you open? Every day, for breakfast and lunch; see the table below for times, and check Facebook or call before holidays.
ได้ ร้านมีเมนูสำหรับเด็ก ที่นั่งรองรับรถเข็น และรับจองโต๊ะสำหรับมาเป็นกลุ่ม
Is it good for families? Yes: there is a children's menu, wheelchair-accessible seating, and we take bookings for groups.
มี จอดฟรีที่ร้าน และถ้าเต็มก็จอดข้างถนนศรีนวลได้
Is there parking? Yes, free parking plus free street parking on Si Nuan Road.
ไม่ใช่ดาว ร้านเราอยู่ในลิสต์บิบ กูร์มองด์ ของมิชลิน เล่มประเทศไทยปี 2567 ซึ่งเป็นรางวัลของมิชลินสำหรับร้านอร่อยคุ้มค่า
Do you have a Michelin star? No star: we received a Bib Gourmand, the guide's good-value award, in the 2024 Thai edition.
